Bucatarii amatori

Racituri. Sau ziceti piftie daca vreti.

Published by:

racituri1-800

A cam venit vremea raciturilor si trebuie postata si reteta asta. (Pentru cei care citesc pagina asta in Iulie, data postarii e…candva prin Decembrie) O mancare de sezon acum in Decembrie, desi n-am nici cea mai mica retinere sa o prepar si in mijlocul verii.

Raciturile astea ale noastre, ca multe chestii de fapt in bucataria romaneasca se pot face iar in mai multe feluri. Simple, complicate, rapide sau mai incete…pana la incete tot. Eu va zic cum le fac eu.

Daca preferati sa fierbeti 15 “adidasi” de porc, 11 genunchi de vaca, 7 ciolane afumate, si 3 capete de porc (o fost mare balaurul) aia-i treaba voastra. Daca in schimb puneti trei morcovi si o jumate de piept de curcan aia tot treaba voastra ii.

Reteta asta de mai jos e treaba mea. Bine, si a voastra apoi daca o urmati.
Pe parcursul retetei o sa mai fac si paranteze, unde puteti schimba sau scoate din ingrediente sau procedee. Nu-i grea deloc.

Ingrediente pentru 4-6 portii destul de mari:

2-3 adidasi (afumati sau nu) crestati pe “talpa” in cruce (chiar si numai unul)
1-2 oase afumate daca nu-s picioarele, cu ceva carne pe ele, poate un ciolan
750g carne semi-macra taiata bucati
1 capatana usturoi curatata si pisata bine pasta
1 ceapa, 1-2 morcovi (optional)
20 boabe piper
3-4 frunze dafin
sare, piper macinat
6 foi gelatina
paprica (dulce sau iute) pentru servit
Optional: alte oase, urechi, sorici, gusa, cap porc

Mod de preparare:

Tot ce-i carnaraie se pune la fiert intr-o oala cu apa rece, sa le acopere, cam 3 litri, si foc mic, impreuna cu ceapa si morcovii curatati. Dafinul si boabele de piper se pun tot acum. Se fierbe pan’ se ia sau “cade” carnea de pe os, spumuind intre timp. (Nu adaug sare acum ca poate fii prea sarat cu afumaturile) Se mai adauga apa cand scade.

Cand is gata le scot in sita si strecor lichidul ramas in alta oala curata. Iau toata carnea de pe oase (eu mananc din racituri doar carnea, deaia nu pun urechi si cap sorici si alte chestii, doar carne curata restul, de ex. piciorul, il dau la cutu. Daca puneti si deastea le taiati bucati frumos.) Daca vreti taiati si morcovii in bucati.

Puneti foile de gelatina intr-o farfurie adanca sau bol cu putina apa rece sa se moaie aprox 5 minute. (Daca folositi multe picioare, urechi, cap sau alte multe oase si aveti incredere ca se incheaga atunci nu mai folositi gelatina deloc.
Sau puteti sa nu folositi deloc, si a doua zi dimineata cand NU sunt inchegate se pun inapoi in oala si se adauga atunci. Merge, ca pana dupamasa is gata, experienta proprie.)

Totul intra inapoi in oala cu zeama, se aduce iar la fierbere si se adauga sare (gustati neaparat), piper si usturoiul pasta apoi se stinge focul. Se adauga gelatina, scursa de apa si se amesteca bine sa se dizolve.

Totul se pune in vase adanci si se lasa la racoare sa se inchege.

La masa se presara peste paprica dulce sau iute dupa gust si se mananca cu mare pofta, sorbind din zeama inchegata, papricata si usturoiata cu arome de purcel afumat…

racituri-800 Informatii pentru UK: 

Gelatina se gaseste in toate supermarketurile in forma de foi sau praf, pretul este destul de scazut. Acum carnaraie. “Adidasii”, sau “pig’s trotters” prin magazine nu sunt, dar orice macelarie va poate face rost daca le cereti si pretul este infim. Daca nu sunt oase afumate (am vazut adeseori in magazinele poloneze oase “spinari” de porc afumate) se pot pune coaste afumate doar pentru gust, sau se poate lasa fara. In aceiasi ordine de idei, puteti achizitiona o jumatate sau chiar un cap intreg de porc de la macelarie, daca nu au va aduce, la acelasi pret infim, ex £1,5 pe jumatate de cap. Daca nu va e “frica” de el.

 

Pentru alte retete traditionale, speciale si inedite vizitati: www.bucatarialuiradu.co.uk

Politichie

Atenţionare de călătorie Croatia si Organizarea unor proteste în Slovenia

Published by:

atentionare de calatorieMinisterul Afacerilor Externe atenţionează cetăţenii români în legătură cu faptul că în data de 13 decembrie 2012, în capitala Sloveniei vor avea loc proteste la care vor participa mii de demonstranţi.

Conform informării Poliţiei slovene, intenţia protestatarilor este de a se reuni, cel mai probabil, în Piaţa Congresului (Kongresni trg) din Ljubljana, după orele 17:00.

În aceste condiţii vor fi impuse restricţii de trafic în vecinătatea imediată a acestor locaţii.

Cetăţenii români aflaţi în Ljubljana sunt sfătuiţi să evite zonele menţionate, inclusiv centrul Ljubljanei, pe parcursul demonstraţiilor de protest.

Atenţionare de călătorie – Croaţia

Ministerul Afacerilor Externe atenţionează cetăţenii români în legătură cu temperaturile  scăzute din Croaţia, urmare a ninsorilor abundente din data de 8 decembrie 2012 şi a furtunilor de zăpada. Traficul terestru, maritim şi cel aerian au fost perturbate, iar trenurile au înregistrat întârzieri cuprinse între 60-200 de minute, unele curse fiind anulate.

Mai multe linii de feribot au fost,de asemenea, anulate.

În Zagreb au fost raportate anulări sau întârzieri ale curselor de transport public. 

Au fost înregistrate întreruperi în furnizarea energiei electrice în unele zone ale capitalei.

La această oră, Republica Croaţia se află sub avertizare meteorologică de cod galben de ger, vânt puternic, ninsori şi polei, iar Serviciul Naţional de Meteorologie anunţă că temperaturile extreme vor continua şi în zilele următoare.

În prezent nu există drumuri, căi ferate, porturi sau aeroporturi închise, dar traficul se desfăşoară în condiţii de iarnă.

În acest sens, cetăţenii români care doresc să se deplaseze sau să tranziteze Republica Croaţia sunt sfătuiţi ca, înainte de a pleca la drum să consulte paginile de internet ale Ministerului Afacerilor Externe (http://www.mae.ro), Companiei Naţionale Croate de Căi Ferate (http://www.hznet.hr), Autorităţii Portuare Croate (http://www.portauthority.hr), Companiei Naţionale Croate de Autostrăzi (http://www.hak.hr)  şi aAgentiei Croate de Aviatie Civilă (http://www.ccaa.hr).

Cetăţenii români care călătoresc cu autoturismele sunt sfătuiţi să îşi echipeze maşinile cu anvelope de iarnă şi să se informeze asupra stării drumurilor din ţările prin care se  deplasează.

Viata in UK. Londra

Avocat online

Published by:

avocat  onlineRadiocatch22 London a lansat rubrica de consultatie juridica Avocat online in parteneriat cu avocatul Gheorghe Virtopeanu, senior partner la Chambers of Gheorghe Virtopeanu.

Saptamanal va alege un caz mai deosebit si va oferi o ora de consultanta juridica gratuita.

Domeniile acoperite de rubrica noastra sunt strans legate de dreptul penal, dreptul civil, dreptul familiei, legea imigratiei, relatiile locative dintre chirias si proprietar/agentii de inchiriere si legea muncii si securitatii sociale.

Primele intrebari ale lunii decembrie ne-au fost adresate de d-na Mariana Carmen si d-nul Adrian. Cum cele doua mesaje au cuprinsul identic, mai putin semnatura, se pare ca putem adresa un singur raspuns sus-numitilor. Iata mesajele:

Vreau sa aplic pentru blue card si nu stiu exact ce pasi trebuie urmati si ce acte trebuie trimise. Sotul meu are yellow card si nino. Eu nu am nici nino. Va multumesc pentru ajutor. Mariana Carmen

Vreau sa aplic pentru blue card si nu stiu exact ce pasi trebuie urmati si ce acte trebuie trimise. Sotul meu are yellow card si nino. Eu nu am nici nino. Va multumesc pentru ajutor. Adrian

Stimata doamna/distins domn, va multumim pentru mesajele dvs. In primul rand, va trebui sa decideti in ce mod vreti sa aplicati, anume prin posta sau mergand personal, ca urmare a unei programari telefonice/online, la biroul UK Border Agency [UKBA] din Croydon. Aplicatia necesara obtinerii cardului albastru trebuie efectuata pe formularul BR1, ce poate fi descarcat de website-ul UKBA. Apoi este necesar sa anexati la acest formular cat mai multe dovezi cu putinta, incepand cu certificatul de casatorie, continuand cu actele dvs de identitate (pasapoarte/carti de identitate) si terminand cu toate documentele legate de statutul de self-employed al sotului (facturi, contracte de presatari servicii, scrisoare de la contabil, extrase de cont, etc), incluzand aici si yellow card-ul de care aminteati in mesajele trimise. Va dorim mult succes.

A doua situatie ne-a fost prezentata de domnul Alexandru Matei in felul urmator: „Aplicatia pentru Permanent Residence, EEA3, nu specifica nimic despre yellow card. Cere “worker registration card”. Din cate stiu eu, nu-i unul si acelasi lucru, nu? Multumesc anticipat, Matei Alexandru.”

Stimate domn, la ce sectiune din EEA3 va referiti? Daca discutati de Final Checklist, observatia noastra ar fi aceea ca prin Worker registration card and all worker registration certificate(s) se face referire si la yellow card. Multumim.

 

A treia speta ce ne-a fost trimisa spre lamurile de Paula sub urmatoarea forma: Buna, am si eu o intrebare. Eu am blue card (indefinite) din 2010 si lucrez de 2 ani la aceeasi companie. Sotul meu este self-employed (are NIN, taxe platite pentru anul trecut) din 2010, iar acum ar vrea sa aplice pentru blue card. Care ar fi cea mai buna varianta si care sunt demersurile care trebuie parcurse/documentele necesare pentru sanse cat mai bune de reusita. Mentionez ca am reusit sa facem programare la Croydon telefonic. As aprecia orice sfat util pentru aplicatia noastra. Va multumesc, Paula”

Stimata doamna, la ce anume va referiti cu „cea mai buna varianta”? E putin neclara aceasta intrebare. Variante diverse nu prea exista in afara celei alese de dvs, la fel si demersurile, sunt destul de limitate. Observam ca deja ati efectuat programarea pentru a va prezenta personal la UKBA, ati optat pentru varianta directa. Noi am fi recomandat varianta de a trimite actele prin posta. Asa cum este raspuns deja la un caz anterior, in plus de absolut toate actele privind statutul de self-employed al sotului, va trebui sa mai faceti dovada ca dvs ati lucrat legal, ca angajata, un termen minim de 12 luni consecutive, incluzand aici prezenta cardului albastru precum si a unei scrisori de la angajatorul la care dvs va desfasurati activitatea de doi ani.

 

Un caz mai aparte ne-a parvenit de la domnul Angelin Gornea si suna in felul urmator:

„Am onoarea. In noiembrie 2011 am fost pensionat medical. Nici pana in ziua de azi nu am intrat in posesia deciziei de pensie, pe care trebuie sa o elibereze casa sectoriala de pensii a M.A. Am reusit sa vorbesc cu un lucrator de la aceasta casa de pensii, care mi-a comunicat faptul ca decizia mea de pensie a fost trimisa prin posta romana cu scrisoare recomandata si mi-a dat numarul recomandatei. Am fost la oficiul postal din localitatea de domiciliu si impreuna cu diriginta oficiului am cautat acea recomandata. In nici un registru al oficiului postal nu figura nici o recomandata cu acel numar si nici o alta scrisoare venita de la casa sectoriala de pensii pe adresa mea sau pe numele meu. In acest caz partile implicate direct isi absolva vina, unii ca au trimis, ceilalti ca nu au primit, iar cel pagubit sunt eu, care fara aceasta decizie de pensie, pe care o astept de 1 an, nu ma pot angaja (am drept de munca jumatate de norma conform gradului 3 de invaliditate), dar mai ales nu ma pot interna si sa beneficiez de asistenta medicala gratuita, starea mea de sanatate necesitand asistenta medicala la intervale regulate de timp. Va rog sa imi comunicati pe cine si cum pot actiona in judecata in acest caz, daca pot cere in instanta daune materiale, astfel incat sa imi acopar pagubele privind salariul pe care nu am putut sa il obtin din cauza lipsei deciziei de pensie, cheltuielile medicale pe care a trebuit sa le suport din acelasi motiv si in ce cuantum ma pot incadra. Cu deosebit respect, Gornea Angelin”

Stimate domnule Angelin, sfatul nostru ar fi abordati lucrurile pas cu pas, insa in forma scrisa. Astfel, ar fi de dorit sa mergeti la casa sectoriala de pensii si sa solicitati sa vi se inmaneze o copie a deciziei de pensionare. Daca nu vi se inmaneaza o copie, puteti sesiza, in scris, directorul casei respective de pensii. Pasul urmator ar fi sa faceti o sesizare catre directorul oficiului postal de unde se pretinde a se fi trimis acea recomandata, acest lucru fiind relativ usor intrucat aveti un numar de recomandata. In felul acesta, obligati Posta Romana sa va furnizeze un raspuns in scris de care puteti uza ca proba impotriva casei sectoriale de pensii. In ceea ce priveste adresarea la instanta, va recomandam sa consultati un avocat specializat pe dreptul muncii si securitatii sociale [pensii] din raza domiciliului dvs.

 

O alta solicitare vine de la Anca, astfel: „Buna ziua! As fi interesata daca ma puteti ajuta cu ceva joburi. Am 30 de ani, am terminat facultatea de stiinte economice in tara si nu am gasit nimic de lucru. Mentionez ca as avea nevoie si de ajutor pentru acte, normal contra cost. Multumesc frumos, Anca.”

Draga Anca, cu parere de rau te anuntam ca nu aici trebuie sa va adresati pentru a obtine un loc de munca. De asemenea, puteti consulta arhiva juridica aflata pe site si in special facem trimitere la postarea din data de 14 Noiembrie 2012, speta nr. 2, unde sunt afisate trei website-uri specializate in materie de job-uri in UK, plus acesta:

http://www.cv-library.co.uk/

In legatura cu actele dvs de rezidenta, va rugam sa contactati Radio Catch22 London si sa solicitati datele de contact ale firmei noastre de avocatura.

Un ultim caz a fost trimis de Octavian si ne invedereaza: „As vrea sa ma casatoresc cu iubita mea aici in UK. Dar as vrea ca in urma casatoriei sa-i pot lua numele de familie si sa imi pot schimba pasaportul tot aici pe numele nou fara a ma duce in Romania, doar prin serviciul consular sau ambasada. As aprecia daca ati putea sa ma ajuti cu acesta informatie. Octavian”

Stimate domn, in ceea ce priveste casatoria dvs, o puteti incheia in Anglia, fie sub legea romana, fie sub cea engleza, este alegerea dvs. De asemenea, puteti lua numele de familie al iubitei dvs si aveti posibilitatea sa schimbati pasaportul la Consulatul Romaniei fara a fi nevoie sa va deplasati in tara, cu conditia ca actele dvs de identitate actuale sa nu fie expirate, sa detineti cel putin unul valid.

 

Raspunsurile la intrebarile venita pe adresa postului de radio email:

[email protected]

[email protected]

FACE BOOK

Gheorghe Virtopeanu

Registered European Lawyer
Head of Chambers