Initial m-am uitat putin pe Google, sa vad daca mai exista reteta asta pe undeva in blogurile si site-urile romanesti, si desi am gasit ceva retete similare, nimic comparabil cu aceasta reteta traditionala. Pastele cu sos de ficatei de pasare sunt traditionale in nodrul Italiei, in regiunea Piedmont, mai exact Alba, si dupa cum spune […]
Poate nu-i cea mai potrivita vreme (fiind vara si caldura aferenta pe-afara) dar stiu ca Romanul nu se “teme” de porc. Niciodata. Si-atunci cand supa de gaina cu taietei nu fierbe duminica pe soba, poate ne gandim la un piept de purcel, suculet si aromat, rulat la mijloc cu un carnat afumat (sau proaspat),
Revin azi cu ceva mai “traditional” si mai cunoscut in bucataria romaneasca, mult-iubita carnita de purcel si alte ingrediente, de fapt tot preparatul, care aduce aminte de meleagurile mioritice. Cu mare verva am pornit sa fac reteta asta care initial a fost “Tocana de purcel cu ardei copti si mamaliguta.” Am fi postat actiunea mea
