Daily Archives: April 3, 2012

Ingrediente pentru blat:
– 6 oua
– 6 linguri de zahar
– 1 lingura cu cafea
– 8 linguri cu nuca macinata
– 2 linguri cu faina
– un praf de copt
– putina sare
Ingrediente pentru crema:
– 250 g unt
– 6 linguri cu zahar pudra
– 1 lingura cu cafea
– 1 lingurita cu ness
Ingrediente pentru glazura:
– 6 linguri cu zahar pudra
– 3 linguri cu cacao
– 50 g unt
– 2 linguri cu apa

Mod de preparare – PRAJITURA FINA CU CAFEA
Pentru blat se bat albusurile spuma cu zaharul si sarea. Cand acestea se tine bine de batatoarele mixerului se adauga, pe rand, cate un galbenus, batand dupa fiecare. Faina, cacaua, praful de copt si nuca macinata se amesteca si se adauga treptat, in spuma, amestecand prin rasturnare. Se toarna compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se da la cuptor, la foc potrivit.
Crema se pregateste astfel : se freaca spuma untul, eventual se scoate apa din el (eu folosesc la creme unt de 85% grasime, face o crema mai fina si nu contine apa), se adauga zaharul pudra si se mixeaza pana obtineti o compozitie cremoasa. Este momentul sa adaugati cafeaua si ness-ul. Pentru glazura se amesteca zaharul cu cacaua, untul si apa la foc mic, pe bain-marie, si se lasa sa dea un clocot. Dupa ce s-a racit blatul se unge cu crema, dupa care se glazureaza prajitura.

 

reteta a fost trimisa de Dl Mircea Cozianu din Bulgaria-Burgas dar de 10 ani locuieste in Romania -Alba Iulia.

Va invit azi la un pranz sanatos, usor de facut, aspectuos si evident foarte gustos.

Pentru azi avem piureu de cartofi cu ficat de porc cu mar si struguri, porumb si o salata de legume.

Cartofii se curata, se fierb in apa cu sare. Dupa ce s-au fiert, se scurge restul de apa, se mixeaza cu unt si lapte, se mai adauga sare de mare daca este nevoie. Desi nu recomand sarea in cantitate mare. Sarea revine in obiectiv: studii recente au demonstrat legatura dintre sare si cresterea tensiunii sangelui si a problemelor de inima. Insa problema este mult mai complexa, pentru ca sarea este necesara si benefica in anumite cantitati.

Sarea de mare poate inlocui cu succes sarea de bucatarie, constituind alternativa ideala. Ea contine 80 de minerale necesare organismului uman si multi nutrienti ce ajuta la regenerarea celulelor. Daca veti folosi timp de o saptamana numai sare de mare in locul celei obisnuite, veti observa diferenta.

Ficatul care poate fi de pui sau porc. Se curata, se spala se pune in tigaie cu ulei. Se prajeste usor (nu se adauga sarea  de mare decat la sfarsit, sarea intareste ficatul). Dupa 7-10 min se adauga peste ficatul din tigaie, un mar taiat felii, boabe de strugure si cateva feliute de pere. Se adauga putina apa si se lasa inca 10 min sa fiarba. Se condimenteaza dupa gust cu sare de mare si piper. Fructele dau o aroma deosebita ficatului iar sosul rezultat este un deliciu culinar.

Salata de legume : 5 rosi cherry, 2 rosii taiate feliute, castravete taiat felii, ardei rosu taiat marunt, o ciuperca neagra foarte aromata, taiata feliute,  ceapa verde si patrunjel. Se face un dressing simplu separat: ulei de masline recomandat, sare de mare, piper. Se amesteca si se toarna peste salata noastra.

Iata pranzul nostru. Totul a fost pregatit intr-o jumatate de ora.

Pofta buna!

 

 

Va invit sa gustati niste biscuti veseli! Un biscuit si un  pahar cu lapte, un ceai sau o cafea. Orice merge foarte bine cu acesti biscuti mari, frumosi, aromati si deliciosi. Atat copii cat si noi ne vom bucura de acesti biscuiti veseli 🙂

Ingrediente aluat:
500 g faina,
250 margarina),
1/2 lingurita sare,
75 g nuca macinata, nuca de cocos
1 praf de copt,
200 ml lapte,
300 g zahar,
coaja rasa de la 1 lamaie,
1 lingura cacao,
coloranti alimentari,

Preparare :
Intr-un vas punem faina, margarina zaharul, sarea , praful de copt, coaja de lamaie rasa, nuca macinata si amestecam adaugand treptat laptele pana obtinem un aluat elastic si omogen.Lasam aluatul pentru 1 ora la rece la odihna, impachetata in folie alimentara. O scoatem si o impartim in 4 bucati egale. La 1 bucata de aluat adaugam 1 lingura cacao cu care o framantam bine pentru ca aceasta sa se incorporeze. La celelate parti de aluat adaugam dupa preferinte coloranti alimentari(sau naturali , din care aveti la indemana…). Fiecare parte de aluat colorat se impart din nou in 2 bucati egale . Astfel obtinem 8 bucati de aluat colorat , cate 2 din fiecare culoare.
Intindem fiecare bucata in forma de dreptunghi cu latimea de 18 cm si lungime de 26 cm si suprapunem alternativ cate 4 foi colorate in ce ordine doriti voi(la fel procedam si cu restul de foi intinse ).

Rulam aluaturile suprapuse pe partea mai lunga strans si le dam la rece pentru 1 ora.

Rulourile le taiem in felii de circa 1/2 cm ,le asezam in tava tapetata cu hartie de copt si le coacem in cuptorul preincalzit.

 

Pofta buna!