ARGUMENTE DE BUN SIMT PENTRU O ALIMENTATIE LACTO-OVO-VEGETARIANA
Despre virtutile dietei lacto-ovo-vegetariene s-au scris foarte multe lucrari iar astazi exista chiar o moda in mass media in directia informarii publicului.
Dincolo de orice interes strict mediatic ori financiar, raman beneficiile incontestabile ale acestui mod de hranire. Din timpuri stravechi au existat personalitati celebre care au optat pentru o hranire fara carne ori derivate din aceasta – SOCRATE,PLATON,SHAKESPEARE,EINSTEIN – si care au manifestat capacitati umane dincolo de limitele comune, fiind chiar deschizatori de drum in domeniile pe care le-au abordat.
Desi exista voci “autorizate” sau “competente” care pledeaza cu putere pentru comsumul de carne, vom afirma ca ele sunt fie coordonate de marile trusturi care apartin complexului militaro-industrial-farmaceutic, fie atasate unui model cultural ori unor scheme de gandire rigide preluate de la “invatatori” care nu au fost deloc interesati de alte perspective.
Cu toate ca evidentele stiintifice releva faptul ca acest consum de carne nu ofera organismului nutrientii necesari , carnea fiind o sursa extrem de saraca de vitamine,minerale sau carbohidrati,”specialistii” in arta nutritiei si bunastarii umane nu au curajul sa ofere consumatorului si alte detalii privitoare la riscurile inerente care deriva din consumul de carne . S-a constatat prin mijloace statistice faptul ca la specia umana , al carui intestin este mult mai lung decat al carnivorelor , apar foarte multe tulburari de care carnea si derivatele sale pot fi facute vinovate.
Una din tulburarile cele mai des intalnite este aceea generata de putrefactia proteinelor din carne in tubul digestiv, care apare sub actiunea bacteriilor de putrefactie dar si a aminoacizilor specifici din carne , intre care ies in evidenta cei care poarta o denumire consacrata : PUTRESCEINA si CADAVERINA.In urma acestui proces agresiv de distrugere, o serie de substante toxice vor ajunge in circulatia sanguina, practic intoxicand intregul organism, care va face un efort urias , cheltuind resurse, de a pastra oarecum starea de echilibru , iar energia respectiva se va extrage bineinteles de la alte organe vitale, inclusiv creierul.
S-a vorbit mult in ultima perioada despre rolul misterios al vitaminei B12 in asimilarea fierului. Trebuie sa se cunoasca un fapt, pe care cercetarile stiintifice l-au demonstrat: sinteza de vitamina B12 , numita si cianocobalamina,este mult franata la consumatorii de carne, ceea ce va duce cu mare precizie la o anemiere, adica la grave carente de fier.
Toxinele eliberate de carne in organismul uman au o tendinta certa de a perturba metabolismul carbohidratilor,aducand pe consumator in fata unui alt pericol major: diabetul zaharat.In fapt, este amenintata functionarea pancreasului, care este organul ce controleaza nivelul de zahar din sange.
Tot din punct de vedere statistic, mancatorii de carne sunt mult mai supusi riscurilor de a dezvolta tumori, adesea canceroase, in comparatie cu populatiile de vegetarieni.
Expertii in nutritie considera ca o cantitate de la 70 la 90 de grame de proteine ar fi suficienta pentru cresterea,dezvoltarea si intretinerea unui adult, aceasta cantitate fiind simplu de procurat din surse de lactate sau alimente vegetale.
Consumul de carne creeaza o serie de probleme de sanatate intre care enumeram bolile ficatului si pe cele cardiovasculare. Gama de toxine pe care un carnivor le introduce in sistem cuprinde :
-deseuri provenite din vasele sanguine ale animalului sacrificat;
-diferite antibiotice pe care producatorul le-a inoculat animalului, pentru ca acesta sa nu se imbolnaveasca pana la momentul sacrificarii, care vor mari rezistenta umana la antibiotice si in consecinta vor necesita doze foarte mari din aceste medicamente pentru a stopa un proces infectios;
-hormoni de crestere, sau steroizi , administrati cu scopul de a spori masa animalului intr-un interval de timp mult mai scurt, care duc la modificari hormonale in corpul consumatorului , intalnindu-se cazuri dese de barbati cu sanii mariti sau femei cu pilozitati faciale;
-conservantii pentru mentinerea aspectului “natural” al carnii, majoritatea pe baza de nitriti, considerati a fi responsabili de 90 % din cancerele de colon aparute pe plan mondial;
-pesticidele , care sunt intial prezente pe cerealele sau masa vegetala consumata de animale , si care se vor stoca in totalitate in tesuturile animalului;
-adrenalina , care este un hormon extrem de agresiv, ce genereaza agitatie si care este secretat din abundenta de animalul care devine constient de perspectiva iminentei sale sacrificari.
Daca se va analiza din punct de vedere fiziologic fiinta umana, se va constata ca cel putin patru argumente nu sustin consumul de carne :
-dentitia, care este una adaptata sfaramarii hranei vegetale, in special a fibrelor si semintelor , si care nu aduce deloc cu dentitia carnivorelor , inzestrate cu canini extrem de lungi si puternici pentru sfasierea carnii;
-saliva umana este una alcalina, spre deosebire de cea de la carnivore, care este puternic acida;
-nu suntem inzestrati cu gheare pentru retinerea si distrugerea prazii, asa cum au carnivorele;
-intestinul uman este cu mult mai lung decat cel de la carnivore,care evacueaza deseurile de la carne intr-un timp mult mai scurt, spre deosebire de om ,unde tranzitul poate dura si 70 de ore,timp in care deseurile din carne fac ravagii in tubul digestiv si nu numai.
Alimentele de origine vegetala au darul de a spori energia organismului, de a vindeca celulele si organele, de a detoxifia corpul , de a ajuta rinichii, de a imbunatati digestia, intarind sistemul imunitar, reducand colesterolul si deci tensiunea arteriala. Ele descompun grasimea , activeaza in propriul organism energia specifica a enzimelor, intaresc functiile splinei si ale ficatului, maresc considerabil rezistenta fizica si mentala, regleaza natural nivelul de zahar din sange , incetinesc procesele de imbatranire si degenerare, micsoreaza pofta exagerata de hrana si scad in mod firesc si fara alte eforturi greutatea corporala.
In consecinta , recomandam cu caldura si sustinem prin propriul exemplu consumul hranei lacto ovo vegetariene , precum si a unor suplimente nutritive.Apare intrebarea legitima: de ce mai sunt necesare suplimentele nutritive daca consumam o hrana sanatoasa? Ele vor fi necesare in contextul in care hrana de astazi este cultivata prin metode intensive , care grabesc foarte mult timpii de maturizare si astfel saracesc planta in nutrientii esentiali ( vezi cazul orezului, cules de pe plantatii inainte de maturarea sa, si fiind in consecinta mult mai sarac in gama de vitamine B).De asemenea, ritmul de activitate al omului contemporan nu ii mai dau astazi posibilitatea de a reflecta asupra alegerilor si de a face combinatiile ideale si perfecte pentru sanatate. In acest context vor aparea uneori carente de anumite substante, care se pot completa din suplimentele alimentare aflate pe piata : coenzima Q 10 , antioxidanti de genul flavonoidelor sau carotenoizilor,gama de uleiuri esentiale Omega 3-6-9 , minerale si oligoelemente.
Sustinem consumul apei de calitate , cu un pH usor alcalin , pentru ca procesele de detoxifiere continue si aprovizionare celulara sa se desfasoare in conditii optime. Pledam pentru eliminarea din viata cotidiana a drogurilor de orice fel , a alcoolului, zaharului, conservelor sau conservantilor, a produselor rafinate sau preparate excesiv.
E util sa constientizam ca societatea care isi permite sa consume carne ajunge sa o faca prin exploatarea resurselor de pe glob – terenuri ,apa,grupuri de oameni saraciti- si acest lucru nu este moral sau normal.Zone intinse de pe planeta sunt destinate furajarii animalelor , dar populatia din acele zone este extrem de saraca si nu-si permite macar sa viseze la o bucatica de carne…In schimb lumea asa-zisa bogata sau “civilizata” din occident isi permite chiar trufandale : creier de maimuta vie servit cu lingurita chiar din …capul animalului viu, sau delfini , care sunt mamifere extrem de inteligente.
Razboaiele , in opinia unor specialisti , au constituit si constituie , dincolo de orice haina ideologica sau de alta natura, mijloace de control al hranei, prin care o natiune sau un grup alegeau sa jefuiasca o alta natiune sau un teritoriu mai bogat. Natiunile carnivore sunt, prin definitie, declansatoare de mari conflagratii mondiale – cele doua razboaie mondiale au pornit din Europa…leaganul civilizatiei.
Va adresez doua intrebari retorice:
1.Daca aveti un copil mic si ii puneti in patut un mar si un iepuras viu, ce va alege sa muste si sa manance?
2.Ce preferati intr-o zi libera : sa mergeti in vizita la un abator si sa stati cateva ore in urletele animalelor sacrificate si miros de sange sau sa vizitati o livada, sa ascultati zumzetul de albine si sa mirositi florile parfumate?
In acesta seara in cadrul emisiuni Traieste cu stil de la ora 19.00 Londra, 21. 00 Romania timp de o ora
vom discuta despre nutritie si multe alte subiecte utile pentru o viata sanatoasa
editor si relizator emisiune
Nicusor Plosnita.
ne puteti asculta in urmatoarele playere
Winamp: http://premiumca3.listen2myradio.com/tunein.php/tmadelen/playlist.pls
Windows Media Player: http://premiumca3.listen2myradio.com/tunein.php/tmadelen/playlist.asx
Real Player: http://premiumca3.listen2myradio.com/tunein.php/tmadelen/playlist.ram
QuickTime: http://premiumca3.listen2myradio.com/tunein.php/tmadelen/playlist.qtl
