VITAMINA B5-PANTENOLUL,INDISPENSABILA VIETII UMANE;MIRACOLUL DIN BOBUL DE SOIA;ZAHAR SAU MIERE CA INDULCITORI-DILEMA OMULUI CONTEMPORAN;RETETE SANATOASE CU MIERE.
Dragi prieteni ai emisiunii “SANATATE SI ARTA.ARTA DE A TRAI”,
Am parcurs impreuna o perioada extrem de dificila,cu foarte multe incercari,cu reusite sau infrangeri.Toate experientele se vor transforma insa in invataturi valoroase pe care le vom aprecia in timp,devenind mai intelepti.Speram ca aceasta emisiune sa contribuie la starea dvs. de bine si sa va regasiti confortul ,pe care fiecare dintre noi il cauta.
Ultima emisiune din anul 2012 se va desfasura cu “precizie nemteasca” tot de la ora 21 si va continua seria de informari utile privitoare la nutrientii esentiali si la modul in care putem dobandi o stare mai buna de sanatate,hranindu-ne constient.
Vitamina B5,numita si pantenol sau acid pantotenic,se prezinta sub forma unui lichid galben,limpede,usor solubil in apa si sensibil la caldura.In cazul graului,jumatate din continutul de vitamina B5 se distruge prin macinarea acestuia si alta parte prin coacerea sa.Ficatul,rinichii,inima,creierul si muschii sunt cele mai bogate depozite de vitamina B5.Ea se elimina prin urina si fecale.
Dozele zilnice recomandate de vitamina B5 sunt urmatoarele: la copii-5 mg,adolescenti – 8-10 mg,femei insarcinate sau care alapteaza – 15-20 mg,adulti-15 mg.
Pantenolul este o vitamina esentiala vietii,intrand in reactii extrem de complexe cu multe substante din organism. Are un rol extrem de important in realizarea “inteligentei materiei vii”. Ea stimuleaza activitatea glandelor suprarenale.Este un adevarat elixir al tineretii.De asemenea,stimuleaza cresterea si rezistenta pielii,mucoaselor,a parului si unghiilor.Favorizeaza cicatrizarea plagilor,reduce efectele secundare ale chimioterapiei,este necesara pentru sinteza anticorpilor,colinei,acidului paraaminobenzoic,mediatorilor neurochimici,substantelor porfirinice,colesterolului bun,fosfolipidelor precum si la formarea proteinei purtatoare de acil.Are o mare eficienta in poliartrita reumatoida.
Intre indicatiile vitaminei B5 vom enumera: afectiunile alergice,ale sistemului imunitar,cardiovasculare,chirurgicale,dermato-venerice,digestive,endocrine,genitale,geriatrice,hematologice,neurologice,oftalmologice,ORL,osteo-articulare,pediatrice,psihiatrice,respiratorii,boli infectioase,intoxicatii si agenti de mediu,modificari electrolitice si biochimice ale sangelui,sarcina,nastere,lehuzie si perioada de alaptare.
Carenta de pantenol cauzeaza: afectiuni dermatologice,hematologice,alopecie,astenie,bruxism,cefalee,cicatrizare dificila a plagilor si ulceratiilor,crampe musculare,depigmentarea si caderea parului,depresie,diaree,dureri gastrice si intestinale,eczeme,greata,hipoglicemie, insomnie,imbatranire prematura, parestezii si dureri ale membrelor, tulburari ale sistemului simpatic,tulburari de crestere, tulburari de ovulatie,tulburari trofice ala unghiilor,ulcer gastro- duodenal,ulceratii cutanate,varsaturi.
Nu se intalnesc cazuri de hipervitaminoze,datorita mecanismului de control tisular si eliminarii prin urina.
Intre antagonistii acestei vitamine mentionam: acidul mandelic, acidul omega metil pantotenic,acidul salicilic,alcoolul,cafeaua,stressul.
Este bine de stiut ca prin fierbere,conservare,congelare se pierd pana la 50% din aceasta vitamina.
Soia a fost multa vreme dezavuata de romani datorita regimului comunist,care au cautat sa o impuna,in locul carnii,fara insa sa explice si beneficiile acesteia asupra sanatatii.
Aproape toate substantele ce sunt necesare pentru om se gasesc intr-un raport optim : pana la 40% proteine,25% glucide si 20% lipide. Impreuna cu alte leguminoase,soia surclaseaza de departe sursele de carne in ceea ce priveste continutul de proteine.De exemplu,carnea de curcan are maxim 23% proteine,in vreme ce soia are intre 35-40%,fasolea 22-27%,mazarea 26-30%,lintea 26-30%. Potasiul si fosforul,minerale esentiale pentru cresterea si regenerarea tesuturilor, sunt prezente in cantitati importante in leguminoase,implicit si in soia.
O alta categorie de substante valoroase pentru sanatatea umana o reprezinta izoflavonoidele.Acestea sunt foarte benefice in afectiuni cardio-vasculare,prin efectul de reglare a raportului intre HDL- colesterolul bun si LDL- colesterolul rau.Ele ajuta la prevenirea si incetinirea cancerelor,in special de san,uter si prostata.Stimuleaza productia de globuline si inhiba steroizii.Sunt indicate in osteoporoza prin aport de hormoni estrogeni cat si in menopauza,inlocuind estrogenii. Chiar si FDA (Administratia pentru alimente si medicamente,din SUA) recomanda consumul a 25 g de proteina din soia pe zi,pe care le gasim in 1/2 cana soia boabe inmuiate sau 3/4 cana soia boabe fierte sau 1 cana de branza de soia tofu sau 3/4 sos de soia tenpeh sau o cana de soia expandata.
Din soia se pot obtine o gama variata si hranitoare de produse: ulei,lapte,branza tofu,sosul tenpeh,germenii,mezelurile.
Zaharul,supranumit de multi nutritionisti “moartea alba”,este considerat ,imediat dupa carne,primul factor cauzator de decese.Aceasta substanta dulce provoaca: cancer,prin perturbarea structurilor energetice,scaderea imunitatii,prin deficitul de magneziu indus,boli ale sistemului nervos,prin carenta de vitamina B1,diabetul zaharat,pentru ca pancreasul epuizeaza rezervele de insulina,osteoporoza,spasmofilia si rahitismul,prin distrugerea rezervelor de calciu si nu mai putin important infarctul de miocard prin cresterea colesterolului si a deficitului de crom.
Datorita consumului de zahar apare hipoglicemia,caracterizata prin oboseala brusca,nervozitate,agresivitate,nerabdare,cascat,lipsa de concentrare,dureri de cap,transpiratie excesiva,tulburari digestive,rabdament mental scazut si dificultati in exprimare. Oboseala generalizata este un alt dezechilibru provocat de alimentatia in care abunda zaharul.
Consumul de zahar pe cap de locuitor a crescut alarmant,de la 8 kg in 1880,la 17 kg in 1990,la 30 kg in 1960,la 38 kg in 1972.In SUA, natiunea cu cei mai multi obezi de pe planeta,consumul a ajuns chiar la 62 kg de zahar anual…
Edulcorantii chimici (zaharina,aspartamul si ciclamatul) perturba mai mult metabolismul si digestia.
Cea mai buna solutie pentru a indulci ramane totusi mierea de albine,produs natural care trebuie sa fie utilizata fara prelucrare termica. Utilizata intern,ea este calmanta,emolienta,expectoranta,laxativa,tonica,reintineritoare.Extern,mierea este calmanta si astringenta-se foloseste in caz de ulceratii,arsuri,cosuri si probleme cu ochii.
Iata in incheiere o reteta simpla,cu rol afrodiziac,pentru imbunatatirea vietii de cuplu:
30 g seminte de susan,20 g fulgi de ovaz,3 lingurite de cacao,5 g radacina de lemn dulce,5 g fenicul seminte,5 g radacina de angelica,5 g de busuioc,5 g menta,1 lingurita bitter,miere, unt sau unt clarifiat. Plantele medicinale se macina fin , se amesteca cu miere si unt in proportia 6 parti miere si 1 parte unt. Se consuma 1-5 linguri pe zi.Au un puternic efect afrodiziac si vitalizant.
Cu convingerea ca emisiunile acestui post de radio au avut un rol in viata dvs.,va uram o trecere cat mai usoara si “dietetica” in anul 2013,cu intelepciunea oamenilor care stiu ce vor de la viata,cu dorinta si aspiratia sincera de a invata mai mult.
La multi ani !
editor si realizator emisiune
Nicusor Plosnita – tehnician nutritionist – Bacau,Romania
ne puteti asculta in urmatoarele playere si in aceasta seara de 31.l12.2012
Winamp: http://premiumca3.listen2myradio.com/tunein.php/tmadelen/playlist.pls
Windows Media Player: http://premiumca3.listen2myradio.com/tunein.php/tmadelen/playlist.asx
Real Player: http://premiumca3.listen2myradio.com/tunein.php/tmadelen/playlist.ram
QuickTime: http://premiumca3.listen2myradio.com/tunein.php/tmadelen/playlist.qtl
