Bucatarii amatori

Paste cu sos de leurda si creveti marinati la grill.

Published by:

 

Reteta simpla si de sezon, arome de primavara. Sanatate curata in farfurie, si chiar protagonistele principale aici, adica pasta cu sos sau crevetii la grill se pot servi separat ca si doua feluri diferite, asa de bune si gustoase sunt. Niciodata nu m-asi da la o parte sa savurez o farfurie cu aceasta pasta fara nici o carne. In plus, se face rapid, in 15 minute maxim (nu mai punem si timpul in care crevetii se marineaza, oricum se poate face si direct fara marinare).

 Crevetii (cu cat mai mari cu atat mai bine) sunt proaspeti, adica nu-s gatiti in prealabil (de unde si culoarea care o au acum. Cand sunt pregatiti atunci ei au culoarea roz catre rosu, si necesita doar maxim 30 de secunde intr-o tigaie foarte-foarte fierbinte pe fiecare parte), si deci i-am pus la marinat. Am taiat ardeiul iute marunt (fara seminte, daca preferati sa fie foarte iute le lasati), usturoiul la fel (se poate pisa) si niste patrunjel verde. Am sarat si piperat. Le-am stropit cu ulei de masline si am masat toata compozitia peste creveti. NU am pus lamaie. Acidul prezent in sucul de lamaie in timp gateste crevetii (daca-s asa cum am descris mai devreme si nu sunt gatiti), deci schimba textura. I-am lasat o ora, se poate lasa si mai mult, se poate lasa si mai putin, se pot pune direct pe grill daca nu aveti vreme.

Intre timp am pus pasta la fiert, am folosit tagliatelle cu spanac in destula apa cu un praf de sare.

Pentru sos, am taiat leurda, si patrunjelul verde, cantitati egale, le-am sarat si piperat, am adaugat o lingura de zeama de lamaie, doua-trei linguri de ulei de masline si le-am facut pasta cu blenderul. Se pot desigur face si in mojar daca aveti vreme si vointa. Asta-i tot sosul. Este preferabil sa se prepare atunci pe loc pentru asi pastra culoarea verde proaspat. Asta-i toata prepararea.

Sosul se amesteca cu pastele, bineinteles se ajusteaza gustul de sare, piper, lamaie. Crevetii, trasi in tepuse de lemn ca in imagine, sau lasati “in voia lor” se prajesc la grill (foarte incins si fara ulei, avand destul ulei pe ei de la marinata) aproximativ 2 minute pe o parte intorcandu-se doar odata.

Serviti daca va place cu parmezan ras pe deasupra sau alta branza tare, eg manchego sau pecorino, excludeti branza total sau/si crevetii pentru ceva vegetarian, si hai sa zic…de post.

Daca nu aveti sau nu gasiti leurda (in padure, la magazin sau la piata, sau cultivata in gradina ca mine), se poate inlocuii cu usturoi verde in cantitate mai mica pentru a nu avea gustul foarte puternic.

Ingrediente pentru 2 persoane / Timp de preparare 15 minute

120g paste
12 creveti jumbo
1 ardei iute
10-12 frunze de leurda
2 catei usturoi
1/2 lamaie
50g parmezan ras (optional)
ulei masline
sare, piper
patrunjel verde

Informatii pentru UK.

Desii se pare ca aceasta planta miraculoasa, leurda sau usturoiul salbatic, (wild garlic, ramsons, bear’s garlic) este imposibil de gasit in UK, la momentul actual fiind in sezon se poate gasii pe la “farmer’s markets” cred ca sigur si la Borough Market, sau chiar cumparata online. Ca idee eu am cumparat luna trecuta de pe eBay (serios) peste 100 de fire de leurda cu radacina cu tot pe care le-am plantat in gradina. Cu doar £10. Dar o sa am deacum in fiecare an, in plus ca se extinde singura foarte bine.

mai multe retete in Bucatarii amatori

Pentru alte retete traditionale, speciale si inedite vizitati: www.bucatarialuiradu.co.uk

Romani in lume

Eu

Published by:

ganduri de viataEu. Nu am vazut atatia oameni zambitori si relaxati intr-un an in Londra, cati am vazut astazi in centrul Timisoarei.

Viata e ‘pe val’ acolo si e lesne de inteles, parca nu se pune accent pe altceva, societate de consum foarte bine controlata(consumam fiinte inainte de toate:-), in care nu exista suflet si sensiblilitate sau ma rog, nu prea exista, in care zi de zi eram satula sa privesc fetele triste si deprimate din autobuze si metrou(pe strada nici nu aveam cand sa le observ, la cat de grabiti sunt oamenii si la ce ritm de viata exista), in care, in scurt timp ajunsesem si eu asa, “Tu- Maria, care iubesti oamenii?”

Da, eu care in general ma adaptez repede, eu ma izolam singura pentru ca imi doream liniste si aveam nevoie de liniste (de liniste interioara inainte de toate:). Am plecat pentru ca simteam ca nu mai aveam de ce sa raman, pentru ca am urmat o Facultate in Comunicare in care nu m-am regasit nefind alegerea mea, pentru ca mereu mi-am dorit sa studiez fie psihologia, fie arta sau impreuna daca se putea, pentru ca eram nemultumita de ce aveam sau ce nu aveam si m-am hotarat sa-mi creez singura propria viata. Sigur ca m-am implicat in fiecare moment  al crearii propriei mele vieti pana atunci, dar de ce nu ma regaseam nicaieri in ea? Singurul lucru mai imposibil decat cel de a ramane , era sa plec, sa-mi urmez visele si vocea interioara. Nu-mi doream sa ranesc pe nimeni, vroiam sa ma furisez in liniste pe usa din spate si sa nu ma opresc din alergat pana ce n-as fi ajuns la destinatie. Am mai luat o hotarare, sa ma rog, stiti voi,  lui Dumnezeu, in care nu mai credeam de mult. Un concept destul de strain pentru mine, incat era sa incep cu ‘Sunt o mare fana al lucrarii tale’. Mi-a  fost foarte usor sa ma indepartez de El, de valorile mele spirituale, de viata. Daca tu mi-ai luat ce aveam mai de pret, eu iti neg existenta, ba mai mult o sa te sfidez la nesfarsit si o sa demonstrez si altora ca nu esti decat o poveste. Dar viata mereu are un simt ciudat al umorului.

LondraIn urmatoarele zile ma intorc in Londra, in urmatoarele luni cu siguranta imi va lipsi atmosfera de aici, oamenii, locurile, poate pe alocuri si sistemulJ))) Am chef de glume dar de fapt, primul lucru de care ti se face ‘dor’ cand ajungi in Londra (in afara de familie) e sistemul romanesc, care ti-e cunoscut si e normal sa fie asa. dar ceea ce imi doresc sa subliniez e faptul ca, fie ca traiesti in Londra sau in Paris, Roma, Timisoara, Bucuresti, ele nu sunt doar niste orase si niste locuri care indiferent de frumusetea/lipsa de frumusete, oportunitatile/lipsa de oportunitati care le caracterizeaza, sunt importante ca si locuri de trait in masura in care in acele locuri simtim si reusim sa ne realizam si sa le asimilam ca fiind acel “acasa” de care avem nevoie, in toate aceste locuri exista oameni fericiti sau nefericiti, iar cine este fericit este fericit la fel de mult in oricare din acele orase, iar cine este nefericit este la fel de nefericit in oricare din ele. Ma gandeam la pasarile calatoare atunci cand migreaza, nu au harta si nici macar nu migreaza pentru ca ar sti drumul, sunt mii de kilometri, dar au in ele un fel de “GPS” si zboara dupa cum le spune acel simt intern incotro sa o apuce. Acest simt nu le inseala. Tot asa si eu, tu, oricare alta persoana, numai noi stim cu siguranta dar mai ales simtim ce este bine pentru viata noastra si ce ne implineste, ce ne face fericiti.

Cine stie ce e mai bine pentru mine decat eu?

Cine imi poate spune mie ce inseamna viata, iubirea pana nu ce ajung sa le experimentez, sa le inteleg?

Acum trei ani cand inca ma aflam pe bancile Facultatii de Comunicare din Timisoara, cu toate ca aveam planuri mari de cucerire a lumii, dar nestind oricum la vremea aceea unde ma va purta viata J) am primit cadou de la o persoana draga romanul Identitatea, de Milan Kundera. Un roman de vreo 150 de pagini ascuns intr-o coperta mov. In mijlocul acesteia sunt ilustrate doua chipuri: unul masculin si celalalt feminin, prezent in planul secund, pare ca-l vegheaza pe primul. Personajele se afla fiecare in cautarea celuilalt si ajung in cele din urma la Londra, unde ating fiecare o alta latura a identitatii lor. Ei par a fi doua suflete pereche ce se completeaza reciproc, doua jumatati de personalitate ce o intragesc pe cea comuna: Identitatea, ceea ce sunt impreuna. La un moment dat imi intalnesc si numele in carte.

Cred cu tarie ca nimic nu e intamplator, viata mi-a demonstrat de prea multe ori contrariul, iar lucrurile se intanpla cand trebuie, nu cand iti doresti tu.

Acum stiu ce ma face fericita, ce imi doresc, mereu incerc sa fiu mai aproape de mine prin tine, prin iubire, prin viata.

Pe curand suflet frumos,

Maria

mai multe articole in Arta de a fi Tu

Romani in lume

Moda si stil

Published by:

Fashion and Style

           moda si stil                                                           By Maria Ecaterina Pavlovici 

Sa redescoperim trecutul si moda anilor 1900 este intotdeauna o calatorie fascinanta pentru orice iubitor de frumos. Ne intoarcem in timp, mai exact inainte de revolutia numita Chanel, atunci cand moda a inceput sa intre in epoca moderna, atunci cand femeile au abandonat cu lejeritate elementele stricte de moda, iar hainele au devenit mai comode, trupul fiind expus mai mult ca oricand sau ghicit sub culori pastelate.                                                                                

 Anii 1900 au fost caracterizati in mod exceptional de stilul victorian sobru si elegant. Rochiile sunt bogat brodate, cu insertii de broderie atat pentru maneci cat si pentru partea de jos a rochiei. Dantela e la mare pret, lucru care face din tinuta aleasa o alternativa valoroasa si interesanta. Pe langa dantela, matasea este materialul de baza care confera o adevarat magie vestimentatiei. Decolteul adanc in V si banda de matase subliniaza o forma aproape clepsidrica.

Stilul Edwardian marcheaza anii 1910, atunci cand, dupa moartea reginei Victoria, fiul ei Edward va prelua conducerea si va purta Marea Britanie intr-o noua era. In moda, stilul debuteaza cu rochii lungi si cu corsete purtate cu regularitate. Piesa de rezistenta a rochiei Edwardiene este rochia in straturi cu maneci scurte si cu o banda de matase in jurul taliei. Voalul este lung si elegant, demn de o nunta regala.
Ziarul britanic Daily Mail a publicat o serie de fotografii interesante, cu moda doamnelor secolului trecut. Aceste imagini au fost realizate de un fotograf amator Edward Semburnom pe strazile londoneze.

Femeile suprinse in aceste fotografii vechi sunt cat se poate de interesante. Moda la Londra si Paris de acum 100 de ani in mod clar a fost una plina de eleganta si feminitate.

908626_10151596341756101_137201536_n 908628_10151596341741101_629583149_n 908713_10151596341751101_1004948588_n 909002_10151596341761101_167806537_n 912943_10151596341766101_1756706554_n

In zilele noastre, fustele lungi si ample au cam disparut. Acum pe strazi vezi majoritatea femeilor purtand pantaloni sau blugi si este evident ca moda strazii de acum nu mai are cum sa fie la fel de eleganta ca acum 100 de ani.

De data aceasta am pregatit si un material video ce cuprinde moda din anii 1911 pana in 2013, unde protagonistii redau într-un mod distractiv evolutia in materie de vestimentatie. Daca v-ati dorit vreodata in mai putin de doua minute, sa vedeti cum a evoluat moda în 100 de ani, acum puteti sa o faceti. Street fashion-ul din Londra a fost in atentia realizatorilor productiei video, mai exact – evolutia acestuia. Vizionare placuta: