Radio Catch22 London » March 7, 2013

Daily Archives: March 7, 2013

Bucatarii amatori

Pui prajit marinat in lapte batut. Inele de ceapa. Pui “popcorn”.

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chickenCum nu prea ma impac eu cu inaripatele, nici cele care nu prea zboara, ma gandeam cum sa gatesc eu un pui gras si galben, dar mai diferit ca sa pot si eu sa-l degust cu placere. Asa ca l-am taiat bucati, picioarele au devenit pulpe superioare si inferioare sau ciocanele, aripile si ele in doua. Pieptul l-am taiat cuburi asa de marime cam 2-3 cm. Pentru “popcorn”.

Cand mentionez lapte batut, nu se asociaza imediat cu puiul, dar este superb la marinare, este folosit, ca si iaurtul de fapt, si in bucatariile asiatice foarte des.

Pentru reteta asta, puiul se poate lasa la marinat cateva ore bune, cam 6 ar fi bine, dar nu-i gresit deloc daca se lasa in frigider la marinat peste noapte. In rest, este foarte simplu totul. Ceapa pentru inele am taiat-o groasa de un deget si am separat rondelele.

In laptele batut se adauga condimentele care va plac. Picante sau nu. De exemplu, chimin, coriandru, turmeric, paprica, sau oregano, cimbru, piper negru si ardei iute pisat. Alte condimente poate fi sosul Worchestershire, sosuri iuti, amestecuri de condimente pentru gratar. Se poate adauga ceapa daca vreti (usturoiul mi se pare cam puternic, desi se poate face un mujdei slab si apos pentru final), tocata marunt sau rasa. Acelasi amestec l-am folosit si pentru inelele de ceapa, insa ele nu trebuie lasate la marinat. Important este sa folositi ce si cate condimente va place, dupa gusturile individuale, combinatii si preferinte.

Daca puiul a fost marinat, atunci se tavaleste prin faina, se scutura excesul si se prajeste in ulei de preferinta vegetal dar nu de masline, ori in baie de ulei, ori in tigaie unde se pune ulei de doua degete si se prajesc la fel ceapa precum si puiul la temperatura ridicata pana devine crocant si gatit bine pe interior. Desigur picioarele vor avea nevoie de mai mult timp fata de bucatelele mici de piept, care sunt gata in 2-3 minute. Pentru a fi siguri ca se gatesc la interior, picioarele si pulpele se pot cresta pana la os inainte de pus la marinat.

Merg la meci, cu bere multa sau alta “otrava” ce va place, cu cartofi prajiti sau salata daca numarati caloriile.

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Ingrediente pentru 4 persoane:

1 pui
250ml lapte batut
condimente
ulei pentru prajit
faina

In UK laptele batut se numeste “buttermilk” si se gaseste la toate supermarketurile pretul fiind ieftin, aprox £0,75 / 250ml.

 

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Politichie

Aderarea la Schengen a României şi Bulgariei: reflexul de respingere al lui Friedrich contravine ideilor europene

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aderarea RomanieiComunicatul de presă transmis de grupul parlamentar SPD din Bundestag.

 

 

Aderarea la Schengen a României şi Bulgariei: reflexul de respingere al lui Friedrich contravine ideilor europene

 

Referitor la anunţul Ministrului de Interne federal Hans-Peter Friedrich de a bloca la Consiliul JAI al Uniunii Europene aderarea României şi Bulgariei la spaţiul Schengen, raportorii grupului parlamentar SPD din BundestagEva Högl şi Kerstin Griese declară următoarele: 

Ministrul de Interne federal Friedrich abuzează de aderarea de mult timp planificată a Bulgariei şi României la spaţiul Schengen pentru a crea o stare de spirit anti-europeană. La finalul anului 2011 se angaja pentru găsirea unui compromis care să permită o aderare rapidă a Bulgariei si României. Ameninţând cu folosirea veto-ului împotriva aderării la Schengen, Friedrich s-a depărtat acum mult de o discuţie obiectivă despre circulaţia fără controale la graniţă în Uniunea Europeană.

Anunţul său actual de a refuza Bulgariei şi României aderarea este unul populist şi reprezintă o pură manevră de campanie electorală. Amestecă cu bună ştiinţă fapte, răspândeşte informaţii eronate şi alimentează astfel temeri gratuite în rândul populaţiei germane. Pentru că aderarea la spaţiul Schengen nu are nimic de a face cu asigurările sociale în Germania, ci cu libertatea de circulaţie fără controale la graniţă.

Cerem ca aderarea la spaţiul Schengen să fie legată doar de îndeplinirea cerinţelor legale şi tehnice. Respingem orice resentimente anti-europene. Populiştilor naţionalişti din întreaga Europă poate să le spună Friedrich ce vor să audă, însă prin asta a adus totuşi pagube Uniunii Europene şi relaţiei dintre Germania şi Bulgaria şi România.

http://www.spdfraktion.de/presse/pressemitteilungen/schengen-beitritt-von-bulgarien-und-rum%C3%A4nien-friedrichs-abwehrreflex-wider

 

PRESSEMITTEILUNG

Schengen-Beitritt von Bulgarien und Rumänien: Friedrichs Abwehrreflex widerspricht dem europäischen Gedanken

Stand: 05.03.2013

Dokument Nummer: 277

Zur Ankündigung von Bundesinnenminister Hans-Peter Friedrich, beim Rat der Innenminister der Europäischen Union den Beitritt Bulgariens und Rumäniens zum Schengen-Raum zu blockieren, erklären die zuständigen Berichterstatter der SPD-Bundestagsfraktion Eva Högl und Kerstin Griese:

Bundesinnenminister Friedrich missbraucht den lange geplanten Beitritt Bulgariens und Rumäniens zum Schengen-Raum zur anti-europäischen Stimmungsmache. Ende des Jahres 2011 hatte er sich noch für einen Kompromiss eingesetzt, um Bulgarien und Rumänien einen raschen Beitritt zu ermöglichen. Von einer sachlichen Diskussion zum grenzkontrollfreien Reisen in der EU ist Friedrich mit seiner Drohung, ein Veto gegen den Schengen-Beitritt einzulegen, nun weit abgerückt.

Seine aktuelle Ankündigung, Bulgarien und Rumänien den Beitritt zu verweigern, ist populistisch und reines Wahlkampfmanöver. Bewusst vermischt er Fakten, streut Fehlinformationen und schürt damit unnötige Ängste in der deutschen Bevölkerung. Denn der Beitritt zum Schengen-Raum hat nichts mit Sozialleistungen in Deutschland zu tun, sondern mit Reisefreiheit ohne Grenzkontrollen.

Wir fordern, dass der Beitritt zum Schengen-Raum nur an der Erfüllung der rechtlichen und technischen Voraussetzungen gebunden sein darf. Anti-europäische Ressentiments lehnen wir ab. Den nationalistischen Populisten in ganz Europa mag Friedrich nach dem Mund reden, der Europäischen Union und dem Verhältnis Deutschlands zu Bulgarien und Rumänien hat er damit jedoch geschadet.

 

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