Radiocatch22 va invita ca incepand de astazi, saptamanal, sa invatam sa GATIM CU IMAGINATIE. Noua rubrica, BUCATARII AMATORI, va este adresata voua, celor carora va place sa gatiti, pentru care bucataria nu este o obligatie ci o pasiune, o arta.
Rubrica BUCATARII AMATORI va fi realizata de Ana Maria Grigore.
Noua noastra colega are 22 de ani, nu are studii in domeniul gastronomic dar gateste cu o pasiune incredibila.
Va invitam, ca alaturi de ea, sa invatam sa gatim cu pasiune. Echipa Radiocatch22 asteapta sugestiile, sfaturile dar si retele pe adresa de mail: [email protected]
Haideti ca incepand de astazi sa gatim cu imaginatie! Haideti sa invatam sa gatim cu pasiune!
BUCATARII AMATORI
Exact ca mine, banuiesc ca multi dintre voi isi petrec din timp urmarind emisiuni culinare in care bucatari profesionisti pregatesc retete incredibile dar sa fim seriosi, cati dintre noi chiar incearca sa faca ceea ce vad?
Cati dintre noi au timpul si resursele necesare sa incerce ceva atat de sofisticat? Asa ca, eu, va propun sa incercam retete simple, retete pentru o cina dupa o zi de munca, retete pentru o zi de duminica.
Aceste retete le vom pregati noi, BUCATARII AMATORI!
Astazi va propun ceva simplu si delicios: Carne de porc cu cartofi frantuzesti (reteta mea)
Pentru aceasta reteta avem nevoie de:
-400 de g carne de porc slaba
-6 rosii cherry (sunt mai dulci)
-o ceapa mica
-boia de ardei, sare, piper, ierburi aromate
-1 kg cartofi
-500 g branza vaca
-400 g cascaval ras
-300 g smantana
-100 ml lapte
-8 oua
-unt pentru uns tava
Carnea de porc o spalam bine,o taiem fasii si o lasam la scurs. Curatam ceapa si o taiem fideluta subtire. Dupa ce carnea s-a scurs, o punem intr-un bol, o saram, piperam si adugam boia de ardei (dulce sau iute) si ierburile aromate (rosmarin, cimbru).
Ungem o tigaie grill cu putin unt, o punem la incins, apoi punem ceapa, fasiile de porc si rosiile cherry. Le intoarcem din cand in cand, chiar daca rosiile or sa se sfarame, nu-i nimic, sunt pentru gust.
In maxim 20 de min… e gata!
Acum trecem la garnitura:
Cartofi frantuzesti (reinventati)
Cartofii ii curatam si ii punem la fiert in apa cu sare, trebuie sa avem grija sa nu fiarba foarte mult, sa nu se sfarame la feliere,
Dupa, ne apucam de ras cascavalul si branza. Intr-un bol amestecam 6 oua, laptele, smantana(pastram putina si pentru acoperit). Adaugam sare si piper dupa gust.
Cand cartofii sunt patrunsi, ii scoatem si dupa ce s-au racit ii taiem in felii potrivite.
Ungem tava de cuptor (preferabil mai inalta) cu unt, punem un strat de cartofi, un rand se sos, un strat de branza, dupa iar un strat de cartofi, sos de smanatana, lapte si oua, si unul de branza, pana cand ajungem la ultimul strat de cartofi.
Batem cele doua oua ramase, adaugam smantana ramasa si turnam aceasta compozitie peste ultimul strat de cartofi.
Deasupra adaugam cascavalul ras, sa acopere ca o patura.si bagam in cuptorul incins, la 180 de grade, pana cand casacavalul este rumenit. Si gata!
Sa va dau un pont: folositi-va imaginatia, daca vreti ceva in plus pentru gustul vostru, nu va feriti sa incercati!
POFTA MARE SI GATITI CU IMAGINATIE!
Ana Maria Grigore.
